Aliado Comercial para el futuro de tu negocio
Diseño de equipamiento de cocina y Fabricación a la medida de muebles en acero inoxidable .
Trabajamos con los principales fabricantes a nivel nacional e internacional. Realizamos instalaciones con producto estándar o fabricamos a medida para que el resultado final sea el esperado por nuestros clientes. Disponemos de un amplio catálogo de maquinaria de hostelería, mobiliario de cocina y maquinaria de alimentación.
Somos tu socio estratégico en el equipamiento de tu cocina y estación de bar.
Diseño y equipos de cocina a la medida de tu necesidad
Estamos presente en el desarrollo de emprendedores como tú que quieren realizar el sueño de su negocio propio en el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).
Brindando una propuesta en el Diseño a la medida del área de preparación y de los equipos de cocina según el tipo de negocio de comida que quieran desarrollar.
Actualmente estamos a la vanguardia en diseños de estaciones de bar para Discotecas, Clubes, Resorts y Bares.
Contamos con excelentes acabados en muebles en acero inoxidable AISI 304 para el área de cocina.
También con socios estratégicos de distribución de equipos tecnológicos de cocina. (Hornos combinados y abatidores)
Pólizas de mantenimiento y servicio técnico cuando lo requiera.
Queremos ser su socio estratégico y compañero en el inicio o en el proceso de su crecimiento como empresa.
Diseño de equipamiento y fabricación a la medida en acero inoxidable de Estaciones de Bar .
Fabricamos en acero inoxidable con acabado de buena calidad nuestras estaciones de bar . Realizamos instalaciones con producto estándar o fabricamos a medida para que el resultado final sea el esperado por nuestros clientes.
Logramos aprovechar el espacio y reducir costos, que cada metro sea aprovechado y sea bien utilizado con los muebles y maquinaria instalada.
Hornos de convección con humidificación o vapor
HORNO DISPONIBLE EN DOS VERSIONES:
-ELÉCTRICO
-GAS
Pon la cocina en tus manos con los sencillos hornos de convección Icon de la casa LAINOX.
Destaca de esta serie su manejo sencillo e intuitivo, pero al mismo tiempo completo y lleno de funcionalidad para las tareas de la cocina.
Sus guías se adecuan perfectamente para uso tanto en la gastronomía como en la pastelería, pues se pueden colocar tanto las bandejas específicas para la gastronomía (GN 1/1 y GN 2/3) como aquellas dedicadas para la pastelería o la panadería, con dimensiones Euronorm (EN) 600x400mm.
Esta serie encaja dentro de la tipología de hornos de convección con humidificación o vapor, es decir, trabaja con aire caliente forzado con el añadido de humedad, bien controlada manualmente (versión electromecánica) o bien automática (versión Touch).
Disponible en dos versiones:
Panel o mandos electro mecánicos: selectores electromecánicos con indicadores de control de funcionamiento. Un horno más sencillo, cuya principal diferencia es que carece de pantallas visuales y menores funcionalidades de programas de cocción.
Panel Touch, que cuentan con la función Touch &Cook de estos hornos trae pre configuradas diez tipos de cocción, que abarcan el pan, pizza, postres, pescados, carne, verduras al vapor, reposición a temperatura de tus platos...
CAPACIDAD DE CHAROLAS
LAINOX ICON 051 5 CHAROLAS
LAINOX ICON 071 7 CHAROLAS
LAINOX ICON 101 10 CHAROLAS
Cocción manual con tres modalidades de cocción:
Aire caliente de 30°C a 260°C
Vapor de 30°C a 130°C
Combinado de 30°C a 260°C
Asesoría y Distribución de Hornos de Cocción Acelerada.
Hornos que no necesitan sistema de extracción.
Es un equipo que no necesita sistema de extracción porque tienen filtros catalizadores.
Se pueden programar recetas y es muy fácil de utilizar.
Los hornos de cocción acelerada combinan calor radiante, inyección de aire caliente a presión y microondas.
Ayuda en su negocio:
- Mayor Agilidad en el Servicio.
- Estandarización
- Mayor Versatilidad
- Mejor Aprovechamiento de espacio
- Calidad en sus Preparaciones
Ocupa un espacio de tan solo 51 cm. pero es un concentrado de tecnología perfecto para preparar platos de alta cocina.
Para un restaurante rápida, dinámica y moderna.
HORNO LAINOX COMPACT BY NABOO DISPONIBLE EN LA VERSION
COMPACT BY NABOO ELECTRICO
CAPACIDAD DE CHAROLAS
COMPACT BY SAPIENS ELECTRICO 6 CHAROLAS
MODALIDAD DE COCCIÓN:
ICS (Interactive Cooking System) sistema automático de cocción para recetas Italianas, Francesas, Internacionales, Españolas, Rusas, Asiáticas, Alemanas completas de historia, ingredientes, procedimiento, programa de cocción automático y presentación del plato.
Cocción manual con tres modalidades de cocción:
Aire caliente de 30°C a 300°C
Vapor de 30°C a 130°C
Combinado Aire caliente + vapor de 30ºC a 300ºCModalidad programable - Posibilidad de programar y memorizar procedimientos de cocción en secuencia automática (hasta 15 fases) atribuyendo a cada programa un nombre propio, su fotografía e informaciones sobre la receta.
AUTOCLIMA Sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción.
FAST-DRY Sistema de deshumidificación rápida de la cámara de cocción.
FUNCIONAMIENTO:
Pantalla configurable de acuerdo a las exigencias del usuario plano los procesos de cocción más usados por el usuario.
Lainox Cloud: Sistema wifi / ethernet de conexion para guardar configuraciones personales, actualización software, archivo de datos HACCP, y descarga de nuevas recetas.
Inicio de una cocción automática (ICS) “one touch”.
Organización de las recetas en carpetas con pre visualización atribuyendo a cada carpeta un nombre propio.
Reconocimiento inteligente de las recetas en las carpetas multinivel.
Perilla SCROLLER PLUS con funcion de SCROLL y de PUSH para confirmar las elecciones
Naboo no es un simple horno sino, una verdadera tecnología que cocina
La característica absolutamente única que distingue Naboo de los otros hornos profesionales se llama Cloud.
En Cloud encuentras todos los contenidos para llegar al plato terminado porque en la nube hemos puesto el conocimiento o sea, las recetas, el proceso, el sistema de preparación, el programa de cocción y la presentación de cada plato individual.
Naboo te suministra, recomienda, configura todo lo que te sirve para resultados de calidad excepcional de nivel y sobre todo siempre constantes en el tiempo.
Asesoría y Distribución de Equipos Tecnológicos de Hornos Combinados de Panadería y Pastelería
Tú sabes que la precisión en los ingredientes y la perfección en la ejecución son requisitos fundamentales para obtener la calidad de producto máxima y no puedes permitirte dejar ningún margen de error para tus preparaciones. En Aroma Naboo encontrarás alguien capaz de proporcionar excelente competencia durante la fase de cocción y, en general, en la organización y planificación de todas las fases de tu trabajo cotidiano.
Asesoría y Distribución de Equipos Tecnológicos para el proceso de COOK&CHILL/COOK&HOLD.
Te ayudamos a poner tu planta de producción por medio de nuestros equipos de tecnología: Horno Combinado " Lainox", Horno de Cocción Acelerada " Oracle" y Abatidor "Neo".
El proceso es cocinas, congelas y regeneras.
Para tener una excelente planificación y poder cubrir la demanda no prevista, homogenizar la calidad del producto y reducir merma.
Minimiza el riesgo de contaminación bacteriológica, cruzada, física y química, al no haber manipulación en las instalaciones donde se entrega el servicio.
Se obtiene una excelente calidad organoléptica de las preparaciones ya que los procesos de enfriado rápido retardando el envejecimiento de las preparaciones, manteniendo las características y cualidades organolépticas de los alimentos (como también nutritivas).
Menor número de personal para manipular y esto se traduce en la reducción de la necesidad de espacio operativo en el lugar de trabajo.
Disminución de la necesidad de equipamiento de cocina y por ende su mantención.
Se logra estandarizar las preparaciones, ya que en planta se cocina con un chef ejecutivo respetándose las recetas de platos a cabalidad.
Eficiencia y rapidez en el servicio de Alimentación.
Ahorro de agua, gas, electricidad
CÁMARAS DE ABATIMIENTO PARA GASTRONOMÍA Y PASTELERÍA
New Chill es el resultado de una experiencia de
larga duración y de una pasión por la restauración
de calidad que caracteriza, desde hace más de 20
años, a Lainox y a sus innovadores equipos profesionales estudiados al detalle para ayudar a los
creativos de la cocina moderna.
El uso del abatidor New Chill
ofrece muchas ventajas para la mejora del trabajo y de los resultados de las preparaciones tanto en la restauración como en la pastelería.
HORNOS CLOUD PERÚ
HORNO MIXTO COMPACTO PARA EL HOGAR
"Eléctrico con Vapor Directo"
TU PASIÓN POR LA COCINA NO TIENE FRONTERAS.
EL MEJOR MOMENTO DE TENER UN HORNO PROFESIONAL EN LA DISPOSICIÓN DE LA COCINA DE TU HOGAR.
DISEÑADO PARA LA COCINA DOMESTICA, LA MEJOR TECNOLOGÍA EN HORNOS COMBINADOS COMPACTOS QUE SE USAN EN RESTAURANTES PODRAS UTILIZARLO EN TU CASA.
TENER LAS MEJORES RECETAS DEL MUNDO PROGRAMADAS O RECREARLAS DENTRO DE TU HORNO .
- DISEÑO Y FABRICACIÓN EN ACERO INOXIDABLE DE MUEBLES DE COCINA.
- DISTRIBUCIÓN DE EQUIPOS GASTRONÓMICOS.
- DISEÑO Y FABRICACIÓN EN ACERO INOXIDABLE DE ESTACIONES DE BAR.
- CONSULTORÍA
- INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
HACEMOS REALIDAD TU SUEÑO.
TÚ PONES LA PASIÓN Y
NOSOTROS TODO LO NECESARIO
PARA CONSEGUIRLO
Trabajamos con la Industria Nacional en la fabricación de muebles en Acero Inoxidable a la medida al gusto del cliente.
Mobiliario, cocinas industriales, vitrinas exhibidoras a la medida, lavaderos, coches transportadores, hornos, plancha freidora lisa, monoblock, enchapado de pared, línea de autoservicio, campanas extractoras.
Desarrollamos equipamiento de Cocina en el sector Horeca (Hostelería, Restauración y Catering)
Diseñamos proyectos a medida o simplemente te ayudamos a encontrar aquello que buscas, porque somos orgullosos distribuidores de las mejores marcas del mercado.
Horario de servicio
Visítanos
Lunes - Viernes: 9 a. m. - 6 p. m.
Sábado: 10 a. m. - 2 p. m.
Domingo: cerrado
Ricardo Santa María
La misma ilusión en los ojos de nuestros clientes el día de la apertura. Ese día comienza un camino que hacemos con la misma ilusión que ellos. La de verlos crecer y mejorar cada día. Asesorarlos, dar servicio, cuidar al cliente antes, durante y después de la instalación. Un cliente satisfecho es nuestra mayor satisfacción y la mejor publicidad.
Surco- Lima-Perú
950 993 119